炝拌卷心菜做法用料赞

工艺凉拌

难度新手

份量2人份

口味酸辣

准备时间

烹饪时间

菜谱:192/关注:568/

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食材主料

半颗卷心菜

辅料

5瓣蒜

5个干辣椒

1把白芝麻

调料

1/2茶匙食盐

1汤匙生抽

1/2茶匙鸡精

1汤匙植物油

1汤匙醋

1/3汤匙芝麻油

1茶匙白糖

炝拌卷心菜的做法与步骤

1.准备好原料;将大蒜去皮切成末,干辣椒剪成丝,生抽、醋、白糖、芝麻油、盐、鸡精一起放入小碗中,拌匀成调味汁;卷心菜洗净沥干,撕成小块

2.锅内放入适量的水烧开,下入卷心菜,焯烫约半分钟后迅速捞出;放入冷开水中过凉后捞出,沥干;浇上步骤2兑好的调味汁

3.放入蒜末与干辣椒丝;将油倒入不锈钢汤勺中,烧至七成热,油面有少量青烟冒出时,泼在蒜末辣椒丝上,拌匀后再撒入少许炒好的白芝麻即可

小贴士

1、步骤4焯烫卷心菜的时候,要先将水烧开,放入卷心菜后时间不要太长,以免太熟吃起来不爽口;2、白芝麻如果没有可不放。

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